Промо
Химический
состав
Интересные
факты
Применение
Сбор ягод
и хранение
Описание
Малина
Химический состав
Кислоты
5,1 мкг/100 г
Каротин
0,07 мг/100г
Витамины группы В
0,06 мг/100 г
Витамин С
25 мг/100г
Витамин РР
0,5 мг/100г
Витамин Е
25 мг/100г
Пурины эфирные
Сахар
Интересные факты

Интересный факт, что разведением малины занимались уже римляне. Ее упоминает в числе плодовых растений Катон Старший в III веке до н. э. В I веке н. э. Плиний Старший обнаруживает огромные заросли дикого малинника на острове Крит и дает этому растению имя Rubus Idaeus. Rubus, ибо красного цвета, Idaeus же – в честь горы Иды, на которой обитали боги, и царевны Иды, чье имя связано в мифе с красным цветом малины: дочь царя Мелисса, которой было поручено воспитание младенца Зевса, решила побаловать крикуна ягодой и, торопливо обирая кустарник, поцарапалась, окрасила своей кровью белые дотоле плоды. Имя Rubus Линней сохранил в своей классификации за малиной, так что ее кровавая окраска, выходит, всех прочнее и долговечнее.

Одна из наиболее ценных ягодных культур. Ягоды ее содержат 10—12% Сахаров, кислоты, витамины, минеральные соли, ароматические вещества. Малина в свежем и переработанном виде издавна используется для лечения простудных и ряда других заболеваний, так как в ее ягодах имеются салициловая кислота (жаропонижающее и потогонное соединение), летучие антибиотики (антисептические вещества), жирные кислоты и р-ситостерин (противосклеротические средства).

Применение

Малина известна пищевыми и лечебными достоинствами и пользуется большим спросом у населения. Еще много веков назад ее широко использовали для полосканий, согревания желудка и лечения многих болезней простудного характера. Помимо потребления в свежем виде ее сушат, из ягод готовят варенье, повидло, сок, пастилу, желе и другие продукты. Полезными являются не только ягоды и листья малины, но цветки и корни. 

Для еды
Для приготовления соков и пюре
Для джема или варенья
Для выпечки
  • Сбор
  • Хранение
Июнь - Июль
Описание
Обратная связь